112 отзывов
Книжный интернет-магазин Лидер Букс
+380991111111

Профессиональные технологии нарезки. Эллиот Джеффри, Дьюан Джеймс П.

Профессиональные технологии нарезки. Эллиот Джеффри, Дьюан Джеймс П.

830 грн.

  • В наличии
+380991111111

Заказ только по телефону

  • График работы
  • Адрес и контакты
Профессиональные технологии нарезки. Эллиот Джеффри, Дьюан Джеймс П.
Профессиональные технологии нарезки. Эллиот Джеффри, Дьюан Джеймс П.
830 грн.
В наличии
+380991111111
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Описание
Характеристики
Информация для заказа

В книгу "Профессиональные технологии нарезки" включены сотни приемов. А чтобы вам было проще с ними разобраться, вам помогут: 
• лаконичные, но подробные пошаговые инструкции
• красочные фотографии, иллюстрирующие каждый этап
• стрелки и ярлычки, которые обратят ваше внимание на важные детали

ДЖЕФФРИ ЭЛЛИОТ – выпускник Кулинарного института Америки и директор по кулинарным отношениям для Цвиллинг Дж. А. Хенкельс, Демейер и Штауб, а также главный шеф-повар Цвиллинг Дж. А. Хенкельс
США.
ДЖЕЙМС П. ДЬЮАН – шеф-повар, кулинарный инструктор и заслуженный писатель (на тему кулинарии). Он также ведет постоянную колонку в журнале Chicago Tribune и преподает в кулинарном колледже.

Аннотация

Редкое блюдо можно приготовить без использования кухонного ножа. Нарезать овощи и фрукты, извлечь кости из рыбы, разделать мясо и курицу на первый взгляд кажется делом нехитрым. На самом деле правильное владение кухонным ножом поможет сделать вашу готовку более безопасной и быстрой.  Следуя подробным исчерпывающим инструкциям и пошаговым фотографиям нашей книги, вы научитесь  как  нарубить чеснок, нарезать кубиками картофель, удалить кости из курицы, нарезать ягненка тонкими ломтиками, приготовить рыбное филе,  создать прекрасные гарниры и многое другое.

Основные атрибуты
Производитель  Эксмо
ТематикаКулинария
Язык изданияРусский
Вид переплетаТвердый
Количество страниц400.0
Год издания2016
Вес1280.0 (г)
ISBN978-5-699-73343-9
  • Цена: 830 грн.