112 отзывов
Книжный интернет-магазин Лидер Букс
+380991111111

Казан, баран и дастархан. Ханкишиев Сталик

Казан, баран и дастархан. Ханкишиев Сталик

1 354 грн.

  • В наличии
+380991111111

Заказ только по телефону

  • График работы
  • Адрес и контакты
Казан, баран и дастархан. Ханкишиев Сталик
Казан, баран и дастархан. Ханкишиев Сталик
1 354 грн.
В наличии
+380991111111
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно,  нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. 
И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

Основные атрибуты
Производитель  Эксмо
ТематикаКулинария
Язык изданияРусский
Вид переплетаТвердый
Количество страниц464.0
Год издания2017
Вес1810.0 (г)
ISBN978-5-17-065209-9
  • Цена: 1 354 грн.